domingo, 30 de mayo de 2010

Sudestada

c/ Ponzano
Probablemente mi restaurante favorito en Madrid en estos momentos.
Es tan espectacular q al final te envicias, te envicias y te gastas un dinero pero sales contento, encantado, habiendo disfrutado y comiendo cosas q nadie es capaz de hacer en su casa.
Cocteleria y ginebritas para disfrutar. A pedir el arroz crocante, la carrillera al curry y los fides con mogollon de cosas: gambas, calamar...,

viernes, 28 de mayo de 2010

Para los que compran barricas de vino

He hecho una breve seleccion de vinos clasicos para los amigos que compran barricas, les meten ahí cualquier cosa que entre bien y se beba fácil y creyendo que compran barato y que invierten en vino, lo que hacen asi es comprar mierda comun es decir la misma mierda que todos sus amigos.
También vale para gente clasica que mira la pela y le interesa la buena relacion calidad precio y el exito asegurado, por que aqui tb le pido algo mas al vino recomendado.

Son vinos con toques clásicos pero con algo más, porque hoy en día los vinos tienen que tener algo más para que podamos seguir aprendiendo.

Gracias por la confianza y buena suerte!!



• Sierra Cantabria 2009:

Tempranillo
Elaboración de Abel Mendoza Monge
Es un maceración carbónica, esto quiere decir que el vino se elabora con depósito cerrado, lo que le hace tener un pelin de carbónico en los meses anteriores a eneros pero ideal para esta época estival a la que llegamos.
Es un vino con la garantía de la bodega Sierra Cantabria
Maridajes: entremeses, embutidos, patatas, legumbres, arroces, paellas, carnes blancas sin mucha condimentación, quesos frescos y semicurados.

Encontramos frutos rojos y negros, regaliz (característica típica de los vinos elaborados con el método de maceración carbónica.

Es un vino fresco que debemos tomar entre 12 y 14º

• Sierra Cantabria crianza:
Tempranillo, garnacha y graciano

Notas lácticas, especies, vainillas cacaos y torrefactos
Muy buena relación calidad precio.
16 º de temperatura de servicio.

• Gago:
Es un vino de Telmo Rodríguez con eso la calidad esta asegurada, lo que llamamos también éxito asegurado.
En este vino tenemos que notar minerales, al mismo tiempo que el peso en fruta todo muy bien integrado.
Este vino es el adecuado ya para carnes más rojas, asados o carnes con salsas.
Este vino lo podemos tener reposando 2 meses, luego abrirlo una hora antes de tomarlo.

• Dominio del Cuco:

Pequeña bodega de Curiel del Duero llamémosla artesanal o mejor como dice el bodeguero y enólogo Justo Casado, vino cocinado.
Para mi este es el preferido de la selección, no deja de ser un clásico pero con unos matices que no, nos van a pasar desapercibidos:
Toda esta ahí integrada y ensamblada: la madera, la fruta, el bosque, la caza.
Va con todo incluso con un buen pescado tipo rodaballo o besugo.
Viene muy bien para la caza de pluma.
En este vino a pesar de tener tempranillo como los anteriores notamos también unas notas balsámicas.

• Valtravieso crianza

Aquí ya encontramos más uvas, lo que llamamos un bouquet:
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
La uva Merlot es la que nos va a ensamblar todo y darnos el terciopelo y la redondez del final del vino.
Es un vino que nos puede llegar a recordar a elaboraciones francesas.
Este vino llega a nuestras manos casi con las características de un reserva.
Este vino lo recomiendo para quesos, un menú de verdinas, fabes ligeras…bacalao
Para mi este seria el indicado para el evento en lugar de la viña Salceda.

• Celeste de torres

Mucha fuerza, fruta y color.
Es el primer ribera del Duero de la familia Torres.
Notas de pimienta, fruta, tiene una boca muy afrutada
Es un vino elegante.

• Mi selección como vino de Madrid es Grego,
por si quieres hacer patria, pero vamos un vino de Madrid para un evento tan grande es complicado como único vino, no lo aconsejo.

• Martue
Es un vino de zona distinta pero que encaja y gusta a todo el mundo, es de la zona de Toledo, vino muy redondo y muy bien equilibrado.

• La Montesa:
vino de Rioja mismas variedades que el viña Salceda peroañadiendo además la Garnacha que le da mas fuerza al vino y permite ser recordado una vez lo tomamos.


• Nuviana:

Bodega clásica del grupo Codorniu, excelente calidad precio.
Es un vino expresivo
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y syrah.
Es muy fácil y agradable de beber.

viernes, 21 de mayo de 2010

El Barril de Arguelles

El Barril De Arguelles
Fui a probar el pulpo a la brasa, espectacular!! Mejor imposible. Estuve en la barra, tome tb erizos, huevos de corral con una presentacion muy chula, ostras, lomo de buey y un tiramisu. Todo rico y no demasiado caro 50 € por persona con cañas y vinos por copa. El pulpo la proxima vez pedire 2 de una vez esta espectacular y la racion tampoco es muy grande. En la barra hay un tal Benito y un chabal joven bastante buenos. Uno de los maitres, el del pelo mas corto no vale pa na. Volvere

Peibol

En realidad se llama La Cueva, ya lo he comentado mas veces es un sitio fantastico en el que puedes ir a picar algo hasta las dos de la mañana, excepto el lunes que esta cerrado. El dueño se llama Pablo y los que van de mi parte le llaman Peibol, es majisimo.
Bueno ha incorporado un vaso nuevo de caña de cristal fino, que se beben las cañas solas, entra mas que en una caña normal y cuesta 1,50 se llama " Sevilla" el doble se sigue llamando Soria y tb es un vaso bastante guay.

jueves, 13 de mayo de 2010

Garbii

C/ Jorge Juan
Especialidad en arroces a banda, la ensalada Valenciana buenisima.
Lo han montado el maitre y el cocinero de Saint James. Calida buena pero local incomodo y feo. Se puede volver sin problema.

Cuenllas

c/ Ferraz
Cenamos muy bien hay tapas nuevas y vinos curiosos incluso extranjeros por copas.
Carmen nos trato muy bien.
La ensalada de arenques fantastica y el parmentier con tuetano muy bueno.
De postre hojaldre, le sobra la frambuesa mejor un cordon de dulce de leche.

domingo, 2 de mayo de 2010

La Nana

La cruda vida de una asistenta en chile a pesar de estar muy bien cuidada por la familia para la que trabaja te das cuenta de que su vida es una verdadera esclavitud. Te hace pensar. Boyero dijo q era una maravilla y esta bien pero se hace un poco larga y ademas el Chileno no se entiende muy bien, se te pasan cosas, esperaba mas de la peli la verdad